KNOW THE REAL THING
知る
02KNOW THE REAL THING
知る / WASABI NOTES
本わさびを、辛さだけで終わらせない。
本わさびの入口は、辛さの強さを比べることではなく、一本の食材として見ること。すりおろす前の姿、香り、料理に添えたときの違いを順番に楽しんでみませんか。
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03KNOW THE REAL THING
知る / WASABI NOTES
「わさび」と書いてあっても、中身は同じではない。
本わさびを探すなら、商品名だけでなく原材料と商品形態を見るところから。同じ売り場でも、使う目的は少しずつ違います。
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11KNOW THE REAL THING
知る / WASABI NOTES
一本の先にも、わさびがある。葉と茎を知る。
すりおろす部分だけが、わさびのすべてではありません。葉や茎に出会ったら、まずはどの部位を、どう扱う商品なのかを確かめましょう。
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